Congelation

Congelation

Station de Congélation

Avec une capacité de traitement atteignant les 100 tonnes par jour, la station de congélation de MDM PELAGIC est à la pointe des pratiques du secteur !
L’unité traite principalement :

Les Sardines

Les Maquereaux

Et d’autres pélagiques…

Les technologies les plus récentes sont déployées pour garantir des produits à la hauteur des attentes de nos partenaires en matière de surgélation et de conditionnement.

Sardine

MDM garantit la meilleure qualité de sardines aux consommateurs via une congélation réussie respectant toutes les étapes nécessaires pour préserver la valeur nutritionnelle et le meilleur taux possible de matière grasse.

L’arrivage subit un test de qualité-fraîcheur permettant de faire un tri des meilleurs poissons en termes de taille et de qualité. Les sardines sont ensuite congelées soit en entier ou après une découpe EE ou EEE en machine , selon la taille demandée par le client.

  • IQF
  • En bloc
  • Entier
  • EE (Étêter Éviscérer)
  • EEE (Étêter Éviscérer et Équeuté)
  • En sachet
  • En bloc

Maquereau

Le maquereau représente une source importante d’acides gras oméga-3 favorisant le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Son contenu en vitamines de groupe B, D, sélénium et fer lui confère des avantages incontestables pour la santé.

MDM fait preuve de vigilance en préparant les conditions de congélation les plus optimales de manière à préserver au mieux la texture, la couleur et la valeur nutritionnelle.

  • IQF
  • En bloc
  • Entier
  • EE (Étêter Éviscérer)
  • EEE (Étêter Éviscérer et Équeuté)
  • En sachet
  • En bloc

Produits et conditionnements à la demande

D’autres produits et conditionnements sont disponibles à la demande des clients et selon les saisons de pêche.