Station de Congélation
Avec une capacité de traitement atteignant les 100 tonnes par jour, la station de congélation de MDM PELAGIC est à la pointe des pratiques du secteur !
L’unité traite principalement :
Les Sardines
Les Maquereaux
Et d’autres pélagiques…
Les technologies les plus récentes sont déployées pour garantir des produits à la hauteur des attentes de nos partenaires en matière de surgélation et de conditionnement.
Sardine
MDM garantit la meilleure qualité de sardines aux consommateurs via une congélation réussie respectant toutes les étapes nécessaires pour préserver la valeur nutritionnelle et le meilleur taux possible de matière grasse.
L’arrivage subit un test de qualité-fraîcheur permettant de faire un tri des meilleurs poissons en termes de taille et de qualité. Les sardines sont ensuite congelées soit en entier ou après une découpe EE ou EEE en machine , selon la taille demandée par le client.
- IQF
- En bloc
- Entier
- EE (Étêter Éviscérer)
- EEE (Étêter Éviscérer et Équeuté)
- En sachet
- En bloc
Maquereau
Le maquereau représente une source importante d’acides gras oméga-3 favorisant le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Son contenu en vitamines de groupe B, D, sélénium et fer lui confère des avantages incontestables pour la santé.
MDM fait preuve de vigilance en préparant les conditions de congélation les plus optimales de manière à préserver au mieux la texture, la couleur et la valeur nutritionnelle.
- IQF
- En bloc
- Entier
- EE (Étêter Éviscérer)
- EEE (Étêter Éviscérer et Équeuté)
- En sachet
- En bloc